作者：方跃伟糖尿病人食物交换份膳食治疗膳食平衡蔬菜类水果类豆制品营养素
摘要：“食物交换份”（以下简称份）是糖尿病膳食治疗的重要概念，由国外引入国内改良应用。它把常用食物归为6大类：主食类、蔬菜类、水果类、鱼肉蛋奶类（含豆制品）、坚果和油脂类，每份食物所含热量均为90千卡。同类食物在一定重量内，所含的营养素和热量相似，可任意交换。只要每日饮食中按合理比例包含以上6大类食物，即可构成膳食平衡。
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