作者：马冠生谷类食物营养成分糖负荷膳食纤维支链淀粉直链淀粉中都葡萄糖残基抗性淀粉葡萄糖分子
摘要：糯米和稻米在食物分类中都属于谷类食物。糯米是糯稻脱壳的米,在中国南方称为糯米,而北方则多称为江米。大米是稻子的子实脱壳而成,又名稻米。那么,糯米和大米哪个对血糖的影响更大呢？答案是糯米。这是为什么呢？
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