十字花科蔬菜的“绝活”

作者：熊苗萝卜属白萝卜植物分类青萝卜芝麻菜芸薹属碎米荠共同属性油莱独行菜

摘要：在植物分类上,十字花科植物共有378属,3710多种。可作为蔬菜食用的十字花科植物主要有以下四种：归于芸薹属的卷心菜、菜花、西兰花,各种甘蓝、大白菜、小白菜、油菜、芥菜、芥蓝等;归于萝卜属的白萝卜、青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等;还有一些深受人们喜爱的野菜,比如荠菜、诸葛菜、碎米荠、独行菜、芝麻菜等;另外就是属于调味料的芥末、辣根等。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社