收入增长是否一定带来营养改善和营养均衡

作者：刘扬 邹伟膳食结构收入弹性政策含义

摘要：经济发展和收入增长是消除贫困的良方，但经济发展和收入增长是否一定带来营养的改善和消除营养不良，这是一个看似简单但意义重大的问题。改革开放30年，伴随着我国经济建设取得重大成就，居民生活从温饱向小康转变，然而随着居民膳食结构的改变，“富贵病”已成为危害居民身体健康的重要杀手，营养失衡与自身健康面临重大风险，改善我国居民膳食结构是新的经济增长阶段面临的新挑战。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社