作者：董巧红旅游餐饮素食淡季营销
摘要：素有“佛国明珠、清凉圣境”之称的五台山，在申遗成功之后，迎来了新的发展契机。旅游餐饮业的重心也开始从夏季向冬季转移。五台山特色“夕阳红”旅游餐饮市场逐渐成熟，餐饮的客源市场范围逐渐扩大。通过对五台山五峰宾馆的调查研究，深入了解旅游餐饮业淡季发展的瓶颈，积极寻找应对措施。通过借助资源进行宣传及加强五台山的餐饮品牌建设，在绿色营销，文化营销等理念的指导下通过开展活动营销，提高素食餐饮的文化价值和经济附加值。注重在旅游旺季时保持市场，加强旅游餐饮产品在冬季的延伸性，做好素食这个有竞争力的品牌，争取在淡季中做出旺市。
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