作者：李震海峡西岸经济区中式快餐业经营模式
摘要：福建省本土，洋快餐的发展步伐要远远快于中式快餐。肯德基、麦当劳、必胜客等洋快餐占据一半以上的快餐市场。如何利用现有地方资源，规范化、产业化、标准化、规模化发展本土中式快餐，构建海峡西岸经济区中式快餐业发展壮大必由之路，对深化海西经济区快餐业建设具有重要的现实意义。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《经济师》（CN：14-1069/F）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《经济师》杂志多年来坚持以读者为主，深入研究我国改革开放以来各经济领域的发展，刊载了大量学术水平较高的经济研究论文，为经济理论与经济实践的沟通、交流与发展，作出一定的贡献。
