作者：王秀荣; 薄志英顾客需要服务产品饭店服务产品价值价值工程顾客忠诚度旅游饭店业新兴学科阻碍塑造
摘要：价值工程是一门经济、管理、技术交叉结合的新兴学科,是国际上公认的现代管理技术之一.价值工程对于我国旅游饭店业中几个不容忽视的问题--如何从顾客需要出发,设计、生产、提供顾客需要的服务产品;如何提高服务质量,塑造顾客忠诚度,吸引更多的顾客;如何降低成本,提高利润率;如何进行服务产品的创新管理,在日益激烈的市场竞争中保持旺盛的发展态势,都是很好的解决方法.因此我国饭店业无论从理论研究上还是实践工作中,都开始对价值工程的应用引起注意.价值工程有三大核心部分:功能分析、成本分析、价值创新,即在功能分析、成本分析的基础上进行创造性思考,达到饭店服务产品的价值创新,可见价值创新是价值工程的实际意义所在.
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