"一元套餐"里的经济学

作者：沈峰套餐医学院学生餐厅新乡亏损贫困生丸子食谱馒头辣椒鸡胗鸡块荤菜河南窗口测算

摘要：为了帮扶贫困生,河南新乡医学院的大学生餐厅近期推出了"一元套餐"--二两馒头、一份菜和一碗汤,共1.2元.一周食谱,里面有15种素菜以及红烧鸡块、红烧鱼块、辣椒炒肺片、鸡胗和丸子等荤菜.经测算,新乡医学院餐厅一份"一元套餐"要亏损0.35元至0.4元,每天有600多人次到窗口购买,每月亏损6000多元.

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社