作者：靚靚; 昵圖(图)豆腐中国汉族山东省传统名菜咸丰年间家常菜淄博市传奇性
摘要：鲁菜,起源于山东的齐鲁风味,是中国汉族的四大菜系之首。鲁菜选料考究、刀工精细、技法全面、菜品繁多,具有悠久的历史,是中国家常菜之基础。博山豆腐箱又名山东豆腐箱、齐国豆腐箱,是山东省淄博市的传统名菜。它风味独特,由来也颇具传奇性。据悉,早在清朝咸丰年间,博山大街南头有一叫张登科的人,在京城一家饭店里当大师傅。此人聪明能干,技术高超,在京城号称＂博山厨师第一人＂。
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