作者：璐璐; 昵圖鱼传统名菜山东地区
摘要：作为山东地区汉族传统名菜，清蒸加吉鱼鲜嫩爽口，久食不腻，常用于高档筵席。吃时外带姜末、醋碟用以蘸食，口味尤佳。食毕，以头尾及骨氽汤，二次上席，开胃醒酒，品味胜过全鱼。此种吃法独特，其它菜系甚为少见，可谓食苑中的一朵奇葩。
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