作者：圆圆酸汤鱼交通运输条件饮食文化对外交流生活用品饮食习惯贵州省食盐
摘要：贵州省东南部地处苗岭腹地，过去，由于受交通运输条件和对外交流不便等因素的影响，严重制约了商品的贸易交换，生活用品的短缺，特别是食盐的匮乏，促使人们不断地丰富自己的饮食文化。久而久之，这里的人们便创制出一种“以酸代盐”的调味方法，不仅在一定程度上缓解了食盐短缺的困境，也丰富了饮食的品种。特殊的地域条件、传统的民族饮食习惯，酿构了这里自成一体的酸系列饮食文化。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《金桥》（CN：37-1399/G2）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《金桥》杂志是一本面向韩国读者的韩语刊物。杂志坚持“向世界说明中国”的宗旨，秉持客观报道原则，精心组织稿件，刊物内容质量不断提升，被誉为“全国最好的边境期刊”之一。
