作者：撒厚敏非物质文化遗产联合国教科文组织制作技艺日本料理克罗地亚格鲁吉亚世界级美食
摘要：随着法国美食、地中海美食、墨西哥传统饮食、土耳其Keskek饮食传统、日本料理和食、北克罗地亚的姜饼制作技艺、格鲁吉亚传统克维乌里酒缸酒制作技艺以及韩国腌制越冬泡菜文化等世界美食纷纷进入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录中，“美食申遗”逐渐开始进入人们的视野，但在世界级非遗保护名录中，中国饮食却是一片空白，这对我们这样一个美食国度，可谓一大遗憾。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
