烧饼也要做出文化来

作者：徐志刚文化公私合营专业户食品厂商业部历史境内

摘要：周村烧饼历史悠久，至今已有一千八百多年的历史。据《资治通鉴》记载，汉桓帝延熹三年（公元160年）就有贩卖胡饼（即芝麻烧饼）者流落北海（今山东境内）。清末至民国周村郭氏人家成为制作烧饼的唯一专业户。1958年公私合营，由郭云龙老人之子郭芳林携祖传工艺和秘方合入国营周村食品厂。1979年大酥烧饼以“周村”作为商标进行注册，正式定名为“周村牌”周村烧饼。1983年被商业部、

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