食品中单细胞增生李斯特菌的存在现状

作者：程亮单细胞增生李斯特菌存在现状

摘要：单核细胞增生李斯特菌（1isteda monocytogenes,Lm,简称单增李斯特菌）是一种严重危害公共卫生的人畜共患病致病菌.因其能在低温下生长和繁殖,牛奶、冷鲜肉等冷藏食品都可以成为这种致病菌滋生的温床.近些年,随着冷藏即食食品业的发展,这种细菌的危害也日益凸显出来.笔者现针对食品中单细胞增生李斯特菌的存在现状进行综述.

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