作者：崔海燕食用历史小米糜子东北地区黍
摘要：小米包括民间说的粟米、小黄米、黄小米。在我国已有数千年的种植和食用历史。古籍中所说的“五谷”,最早记载是指麻、泰、稷、麦、菽,后来记载是指稻、黍、稷、麦、菽。其中稷是小米;黍指黄米,比小采稍大,煮熟后有黏性,华北和东北地区称为糜子。现在统称为小米。
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