冷冻食品食品种类冷冻技术冻结点绿叶菜青菜冷冻处理矿物质营养标签速冻水饺
摘要：过去在寒冬腊月里很少看见绿叶菜的踪迹,但随着冷冻技术的成熟,冷冻处理的青菜、水果、肉类让大家吃得越来越新鲜,食品种类也越来越丰富。那么,这些食品的营养如何呢？不少人认为冷冻食品的营养并没有新鲜食品高,尤其是冷冻蔬菜。其实,现在的冷冻食品营养也不低。目前市场上的冷冻食品分为冷却食品和冻结食品。冷却食品是将食品的温度降到接近冻结点,并进行保藏,例如0摄氏度保鲜的食品;
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