不吃主食真会更健康吗

作者：范志红健康饮食主食高碳水化合物低碳水化合物饱和脂肪大脑

摘要：最近有一本叫做《谷物大脑》的书风靡世界图书市场,引起了很多读者的注意。它之所以如此火爆,主要是因为其中提出了一个颠覆性的理念——吃小麦有害健康,高碳水化合物的饮食不仅让人肥胖,还会让大脑提前衰老;以鱼肉＋蔬菜的低碳水化合物饮食才是正确的,而且完全不需要恐惧饱和脂肪。这样的说法和人们以往三十年当中所听到的健康饮食建议实在是差距太大了。

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