只吃蛋白,可取吗？

作者：马冠生蛋白营养成分居民膳食鸡蛋蛋类蛋黄鸭蛋

摘要：《中国居民膳食指南（2016）》中建议,每天要吃蛋类40~50克。蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等,经常吃的就是鸡蛋了。有些人吃鸡蛋或者鸭蛋时,只吃蛋白不吃蛋黄,这样就有利于健康了吗？蛋白蛋黄,营养不同在蛋类中,不同蛋的营养成分大致相同,但蛋白和蛋黄的营养含量有所不同。现在就以鸡蛋为例来比较一下。

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