植物奶能不能替代牛奶？

作者：小语; 123RF牛奶食品科学技术环境科学营养价值椰奶米浆乳糖乳制品工业杏仁奶产品

摘要：和牛奶相比,不含乳糖的植物奶是否更安全、更健康？它们可以替代牛奶吗？一项来自加拿大的新发现,评估了目前最流行的4种植物奶：椰奶、杏仁奶、米浆和豆浆的营养价值。这一发现发表在《食品科学技术杂志》上。该研究的作者魁北克麦克吉尔大学生物工程与农业和环境科学系的Sai Kranthi Kumar Vanga博士解释道：

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