熟肉制品啊,你为什么这么咸？

作者：云无心熟肉制品市场吸引力风险因素高血压加工火腿肠现代人食品

摘要：高盐的＂秘密＂用途各种加工肉制品,比如火腿肠、午餐肉等等,都会做得很咸。而高盐是现代人不可忽视的健康风险因素,最直接、最明显的危害就是血压升高,因而降盐是高血压＂食疗方案＂的核心。随着加工食品越来越多,加工食品中的＂高盐＂特性也备受关注。那么＂降盐＂的市场吸引力越来越大,为什么这些食品中依然要加那么多盐呢？答案是：肉制品中的盐,除了产生咸味,还有更重要的功能。

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