生食到底好不好？

作者：范志红人类寿命细胞膜三维结构微生物蛋白质蛋白酶植物性熟食

摘要：人类从生食到熟食，曾经被认为是一个极大的进步，直接导致了人类寿命的延长。人们选择熟食，主要有两个目的：一是为了杀灭微生物，减少疾病的传播；二是因为加热之后，蛋白质会适度变性，失去三维结构，从而更有利于肠胃中蛋白酶的分解。而将植物性食物加热，不但可以破坏细胞壁和细胞膜，帮助细胞内部的成分转移到细胞外，被人体充分吸收，

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