食菇养生，您吃对了吗？

作者：郭旭光养生战国时期蘑菇食品点击率日本人

摘要：蘑菇很早就作为佳肴被摆上了餐桌，我国古代把蘑菇称为蕈、茸、荪、莪、菇等。在战国时期和秦代，人们已将蘑菇大量作为食品食用；秦汉之后，食菌之风日渐兴盛，文人墨客对此多有记述和吟咏；现在，全球都刮起了一股吃菌热潮；菇类在各大餐馆的“点击率”也呈上升趋势。美国人称蘑菇为“上帝的食品”，日本人说它是“植物食品的顶峰”，很多国家的人视它为“菜中之王”。

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