谈谈水果酵素

作者：万紫胰蛋白酶生物催化剂唾液淀粉酶水果新陈代谢抗氧化作用消化蛋白质

摘要：什么是“酵素” “酵素”其实是“酶”的旧称，是一类生物催化剂，对人体的新陈代谢有促进作用。但是酶的种类很多，其催化作用具有特异性，不同的酶作用于不同的代谢过程。消化酶，比如唾液淀粉酶和胰蛋白酶，作用于消化过程，分别可以促进淀粉和蛋白质的消化；有的酶起着抗氧化作用，

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