巧炸花生米

作者：孙建国花生米烹饪法营养学食物营养

摘要：1．炸之前用水将花生米冲一下，然后沥干水分；2．凉油下锅，同时将花生米下锅；3．花生米炸至七八成熟，不要等全熟，因为完全熟后再捞出就容易糊；4．出锅前加入少量白酒，花生米会更脆；5．待花生米完全凉后再加盐，搅拌均匀。

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