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牛排烹饪方法家庭管理美食学

摘要：煎出鲜嫩多汁的牛排 想要煎出鲜嫩多汁又带花纹的牛排，首先要选锅底带花纹的扒锅。这样的锅热容量大，不会因为放入牛排后温度骤降而导致牛排出水。即使牛排在烹饪过程中出水、出油，也会顺着纹路倒流走，不会变成“水煮肉”。

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