红糖——便宜安全的“补品”

作者：蒲昭和制糖补品安全胡萝卜素微量元素叶绿素白糖棕色

摘要：红糖是从甘蔗或甜菜中提取的粗制糖，其颜色之所以呈红色，是因为其中含棕色物质“红蜜”和叶绿素、叶黄素、胡萝卜素及铁质。红糖虽杂质较多，但营养成分保留较好。每500克红糖中含钙450毫克，是白糖的3倍，含铁20毫克，是白糖的2倍。红糖中微量元素锰、锌的含量也比白糖高。此外，红糖中还含有核黄素、尼克酸等有益成分。

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