高钙食物并非补钙大户

作者：李园园补钙大户食物吸收率营养特点钙含量人存在脂肪

摘要：对于补钙，很多人存在误区。认为含钙高的食物补钙效果就好。但实际上补钙效果除了跟钙含量有关，还与钙的吸收率、食用频率及食物的营养特点有关。 虾皮中的钙含量高，是牛奶的近10倍，但其中的钙是以络合物的形式存在的，吸收率有限。芝麻酱也是含钙大户，含量为1．17克／100克，但它也是脂肪大户，而脂肪不利于钙的吸收。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社