作者:王楠腐竹颜色健康危害漂白剂吊白块还原剂口感黄色
摘要:正常腐竹是米黄色的,跟豆皮颜色差不多,一些商贩为了降低成本,制作时会加入淀粉,还会用硫磺熏制,使颜色变得很白。有些腐竹嚼起来很硬,说明品质比较差;口感过于劲道的也要小心,可能添加了“吊白块”(一种工业漂白剂、还原剂,对健康危害大)。正常的腐竹口感脆爽,有自然豆香味,用手摸起来有弹性不易碎。
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《健康》(CN:11-2185/R)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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