解读酱油瓶上的文字

作者：会仙配制酱油文字解读酿造酱油植物蛋白食品添加剂调味品微生物

摘要：“酿造酱油”“配制酱油”和“化学酱油”有什么区别？酿造酱油——是指以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料，经微生物天然发酵制成的液体调味品；配制酱油——是指以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品；化学酱油——也叫酸水解植物蛋白调味液。

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