红烧肉脂肪含量五花肉口感
摘要：做红烧肉一般会选择五花肉，五花肉的脂肪含量相对较高。在炖肉前先将肉煸一下，能把肉中的脂肪由固态转化为液态，油溶出后，肉的脂肪含量降低，口感也不油腻了。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《健康》（CN：11-2185/R）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
部级期刊
人气 448618 评论 47
省级期刊
人气 253854 评论 60
北大期刊
人气 231522 评论 72
人气 181628 评论 61
