伏天吃点牛羊肉

作者：王宜牛羊肉饺子鸡蛋

摘要：北京有句老话“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。今天，我就给您说说这头伏饺子的“馅”。说起饺子馅，肉馅的、菜馅的各式各样，但很少有人会在伏天用牛羊肉做馅。人们总认为牛羊肉是大补之物，是冬天进补的专利佳品，夏季天气炎热，食用牛羊肉容易上火，所以对它们是敬而远之。

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