作者：范志红日常饮食长寿健康和田地区维吾尔族沙漠边缘饮食习惯牛羊肉
摘要：某人出差到新疆,打听著名长寿之乡和田地区的长寿之道。一位一百多岁的维吾尔族老人用并不流利的汉语说：早上一个馕,中午一个馕,晚上不吃馕。老人只吃玉米面的馕,晚上不吃馕,是因为＂没有＂。老人说：也想吃牛羊肉,可没有。另一位95岁老人,在50岁之前没得过什么病,只是近几年偶尔患感冒。她早晨喝茶、吃馕,中午吃拌面、汤饭和馍馍,晚上吃半个馕。这样的答案颇让人大跌眼镜。和田地区处于沙漠边缘,蔬菜种类不多,日常饮食以馕为主,配上糖分很高的瓜果和果干（葡萄干、杏干、桑葚、无花果之类）,肉类只是偶尔才吃。当地人的饮食,感觉并不那么＂健康＂——没看到绿叶菜,没看到蘑菇,更没看到鱼。提到的肉都是红肉,而大量吃的水果都是哈密瓜、葡萄这些糖分高的……这样的饮食习惯,怎么还会长寿呢？
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