食品的味道与温度

作者：霍雨佳食品温度过高味道环境温度啤酒理想口感最佳温度蜂蜜入口

摘要：在寒冬季节,吃火锅,既能驱寒,又能使人胃口大开;而在暑热天气里,几盘冷菜、几杯凉啤酒,则是人们理想的美味佳肴。由此可见,温度和食品味道是有密切关系的。这里说的"味道"包括味觉和嗅觉,"温度"包括进食时的环境温度和食品自身的温度。专家

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