美味大螃蟹 食用有门道

作者：周伟; 庞立平螃蟹食用腹泻有害物质含量人体脾胃虚寒腿肉腹痛呕吐恶心

摘要：夏秋季节是吃螃蟹的最好时节。螃蟹肉质鲜美,蟹黄肥厚。蟹,自古就有"四味"之说,即:"大腿肉",肉质丝短纤细,味同干贝;"小腿肉",丝长细嫩,美如银鱼;"蟹身肉",洁白晶莹,胜似白鱼;"蟹黄",含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、卯磷脂、维生素等成分,营养丰富。螃蟹还有一定的药用价值,入药可活血化瘀、消肿止痛、强筋健骨,民间常用于治疗跌打损伤、筋骨破碎等疾病。

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