新春鱼宴庆佳节(上)

作者：王云; 小师淀粉精盐胡椒粉鱼肉蛋清鸡精笋丝可食用花椒油上浆

摘要：俗话说"无鱼不鲜"。《孟子·告子上》中记有:"鱼,我所欲也。熊掌,亦我所欲也。"可见,那时人们已经认识到鱼的重要性了。每逢春节年夜饭,家家餐桌上都有鱼,且都是整鱼,可见鱼菜寄托着大家对家业发达、年年有余的美好愿望。

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