“坏”植物油——反式脂肪酸

作者：李文海反式脂肪酸植物油不饱和脂肪酸人造黄油氢化脂肪酸胆固醇水平科学家饼干摄取食品成分

摘要：吃植物油比吃动物油好,这已被大家认识,但是,并不是所有的植物油都对身体有益。在节日里,你也许刚品尝过美味的蛋糕、饼干、速溶咖啡,甚至快餐等,如果是这样的话,你可要注意了,自己是否摄取了太多的反式脂肪酸?反式脂肪酸是植物油经过人工氢化后产生的固体油脂,是脂肪家族中最坏的成员。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社