粥——养生之宝(3)

作者：王云养生原则水溶性纤维清热利湿豆类作物总胆固醇脂蛋白健脾补肺低密度控制血糖

摘要：此粥集多种粮、豆类作物于一体,在营养上极符合我国古人提出的“五谷为养”的养生原则。薏米具有健脾补肺、清热利湿等功效。《本草蒙筌》中说它“久服益气轻身,多食开胃进食”。而燕麦中所含的水溶性纤维及聚糖可以有效降低血中总胆固醇和低密度脂蛋白的含量,并增加胆酸的排泄,对控制血糖、改善便秘都有一定的效果。

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