作者：胡文斌混合原料发酵型酸奶新品种菌种筛选
摘要：研制风味特殊的混合原料发酵型酸奶新品种,是目前我国发酵型酸奶研究的重点之一.文章在对十多年来有关文献研究的基础上,对我国混合型酸奶新品种的研究情况,包括种类及产品特性,菌种筛选等进行了综述性的介绍.
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《江西化工》（双月刊）创刊于1985年，由江西省化学化工学会;江西省化学工业研究所主办，CN刊号为：36-1108/TQ，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《江西化工》全国公开发行的化学化工专业技术期刊。本刊宗旨是立足江西、面向全国积极为化学化工行业服务。探索防灾科技教育、教学及管理诸方面的规律，活跃教学与科研的学术风气，为教学与科研服务。
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