作者：乔玉强 马传喜 司红起 蔡华 夏云祥小麦基因型环境品质稳定性分析
摘要：分析基因型、环境及其互作对小麦品质性状的影响。对两年度3个试点13个小麦品种的16个主要品质性状进行分析。结果表明：品质性状在不同小麦品种及不同试点问皆存在显著差异，其中硬度、PPO活性、AWRC、稀懈值的变异系数较大；膨胀势、最终粘度、峰值粘度的变异系数较小；糊化温度、碱性水保持力、峰值时间、蛋白质含量、湿面筋含量的环境效应大于基因型效应；SDS沉降值、PPO活性、黄色素含量、膨胀势、峰值粘度、保持粘度、稀懈值、最终粘度、回升值、Zeleng沉降值、硬度的基因型效应大于环境效应，保持粘度这一品质性状基本上不受环境影响，比较稳定。
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