作者：丰之著名品牌大企业集团中华老字号春节期间世界名牌养殖基地分店总店天津包子
摘要：春节期间，我到天津访问“狗不理”总店。品尝了它的包子，并写了一篇《品评“狗不理”》的文章。对它既有赞赏，又多期许。回北京后又访问了三家“狗不理”分号．颇有感触，最突出的一点是，看不出一个新组建的大企业集团的新气泉。这些分店似乎都一仍旧贯，我行我素。各有一套。按道理说，一个统一的品牌，同一种产品，应当统一规格、质量和价格。就食品来说。更应该统一口味。麦当劳、肯德鸡这些世界名牌，不论在亚洲、非洲还是欧洲、美洲，也不论是在大都市还是穷乡僻壤。其食品都是品味相同，质量一致的。“狗不理”各个分店的包子目前却不具备这个素质。以它的代表品种猪肉包为例。天津总店卖的是20元一笼。8个，每个包子形似一朵丰满的菊花，洁白圆润；馅儿是用“狗不理”集团在蓟县的生猪养殖基地专门培育的优质猪肉做的，味道特别鲜美，不愧为中华老字号的著名品牌。北京“狗不理”分店有6家，我只跑了3家。这3家都各有特色。与总店的标准颇不一致。北京木樨地的一家。门楣上大书天津“狗不理”分店，二层楼，楼下只卖包子，楼上则以炒菜为主。
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