作者：于瑞敏 赵洪梅 李翔 樊晋燕部队食堂噪声职业性炊事人员听觉丧失噪声性
摘要：目的了解部队食堂炊事噪声污染情况及噪声污染对炊事人员健康特别是听力的影响,为制定食堂卫生规范提供科学依据。方法①采用TY-9600型数字声级计,对某部不同类型食堂不同餐次、不同功能间噪声进行监测;②采用自行设计的调查表对炊事人员进行噪声相关症状调查;③对炊事人员于作业前、作业后30 min内、作业后90～120 min分别进行0.125～8 kHz共11个频段的纯音气导听阈检测,按GJB2121《军事噪声听力损失诊断标准及处理原则》进行听力损伤诊断。结果①操作间各餐次噪声测量值在77.70～83.50 dB,明显高于餐厅和储藏间,差异有统计学意义（P〈0.01）。②炊事人员组耳不适、耳鸣发生率高于对照组,差异有统计学意义（P〈0.01）。③炊事人员组作业后30 min内,所有频率下的听阈值均有不同程度的增加,在0.25、0.5、1、1.5 kHz及3、4 kHz均明显升高,与本组作业前及对照组比较差异均有统计学意义（P〈0.01）;作业后90～120 min听阈值恢复到作业前水平。④炊事人员组高频听力损失发生率为18.96%,与对照组比较差异有统计学意义（P〈0.05）。结论食堂炊事噪声以操作间为最高,对炊事人员听力有一定影响,但其听力损伤为可逆性仍处于代偿阶段。应加强食堂噪声和炊事人员听力监测,采取措施降低炊事噪声,以保护炊事人员听力。
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