作者：赵景平军队卫生食品卫生监督卫生措施
摘要：部队各种大型活动参加人员多、接待规格高、持续时间长、保障任务重,其食品卫生监督工作越来越被各级首长所重视,成为各级卫生监督部门的重要工作之一.笔者近几年来经历了30余次各种大型活动的食品卫生监督,采取活动前卫生调查、摸清底数,活动期间加大卫生监督力度、增加现场监督频率、抓饮食加工中关键环节等方法,督促饮食服务单位加强卫生管理,收到良好效果,现将具体做法报告如下.
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