作者：李金铮定县收入增长恩格尔系数结构性贫困
摘要：20世纪上半期冀中定县的农家生活状况，为近代中国农民生活水平的研究提供了重要例证。在此时期，农家收入有所增加，但因占有或耕种土地面积的不同，又有一定的阶层之别，只是这种差别不是特别悬殊而已。农家收支水平也有些微改善，但入不敷出的农户仍占一定比例，显示了总体平衡和部分不平衡的实态。农家生活如以恩格尔系数衡量，几都属于绝对贫困型。但与恩格尔定律有别的是，收入较少、处于饥饿状态下的农民，其恩格尔系数并不必然高于收入较高的家庭，食品比例的增加反而意味着生活的改善。由此，恩格尔定律应做一定程度的调整。当时的人均摄入热量和蛋白质，以现代营养学标准衡量，虽有一些差距，但不是很低。当然，更要看到问题的另一面，即：食品消费结构的严重失衡，如食粮占绝对优势，且以杂粮为主，肉蛋、调味品极为少见，这显属低级生存性消费。农民的穿着也非常糟糕，居住以土房居多，卫生条件极其低劣。诸如此类，恐怕是农民营养指标尚可但寿命仍然很低的原因。总之，所谓农民生活水平明显改善或不断恶化的观点皆值得进一步推敲。
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