终结微波炉“有害论”!——中国家电院“微波炉烹饪对食物安全与营养的影响”研究成果

作者：张颖馨食物安全微波炉营养学研究成果烹饪家电中国负面作用

摘要：长期以来，微波炉“有害论”这一观点或言论总是出现在日常生活中，如微波炉的微波泄漏可能对人体造成伤害、食物经微波炉烹饪后在营养学层面产生负面作用、食物经微波炉烹饪后在食品安全层面产生负面作用等。由于信息和知识的不对称性，同时缺少相关层面的有力证据，给微波炉“有害论”的言论提供了想象空间和传播机会，为消费者信任和使用微波炉带来巨大困惑。

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