沸点温度海拔高度标准大气压相变温度重力加速度热学理论摩尔质量海平面
摘要：家电领域中的电热蒸煮器具、熨烫器具等的性能中，不可避免地要涉及水的沸点温度，我们通常所说的水的沸点温度为100℃，是在海平面上——一个标准大气压下得到的。在热学理论中，以液体相变温度与相变压强之间的关系，来确定水的沸点温度与大气压的相关性。大气压不仅与高度有关，也与空气的平均摩尔质量、重力加速度和空气的温度有关，而这三者又都随高度而改变。
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