冬季煲汤加点“根”

作者：高阳世界中医药食疗药膳储存能量根茎类蔬菜生长周期煲汤

摘要：俗话说“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”。立冬过后,根茎类蔬菜新鲜上市。世界中医药联合会食疗药膳研究专业委员会副会长聂宏介绍,与蔬菜的花、果、叶相比,根部是植物储存能量最多的部位,其生长周期更长,营养更丰富,味道更浓郁,非常适合入汤。因此,冬季煲汤加点“根”,正好符合冬补之需,有助人们安然过冬。

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