作者：盛清凯; 李祥明; 韩红; 刘俊珍; 张印; 李...全株玉米猪发酵乳酸菌酶
摘要：试验旨在研究粉碎粒度小的全株青绿玉米塑料袋发酵过程中营养成分的变化,确定适宜猪用的发酵时间。将全株青绿玉米粉碎至0.2~0.4cm,添加枯草芽孢杆菌和植物乳杆菌后塑料袋厌氧发酵,第0天、7天、30天及150天采样后检测营养指标。结果：与0天相比,第7天全株玉米酸性洗涤纤维、植酸磷含量降低（P〈0.05）,pH值下降（P〈0.01）,铜的化学形态发生变化（P〈0.05）,乳酸菌含量和淀粉酶活性显著升高（P〈0.05）。与第7天相比,第30天、150天乳酸菌含量降低（P〈0.05）,其他指标无显著差异。结果表明适宜猪用的全株青绿玉米塑料袋发酵时长为7d。
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