作者：刘丽慧; 刘宝龙; 崔宏晓; 孙菲菲; 谢光中...硝酸盐硫酸盐体外产气法瘤胃发酵
摘要：为研究梯度添加硝酸盐或硫酸盐是否对瘤胃微生物有适应性,本试验以3只安装永久性瘤胃瘘管的成年萨能奶山羊为瘤胃液供体,应用体外产气法研究梯度添加硝酸盐或硫酸盐对瘤胃液批次发酵参数和总菌数量的影响。试验设对照组、硝酸盐组和硫酸盐组。处理组在第1~5d梯度添加2~5 mmol/L硝酸钠或硫酸钾,初始终浓度均为2 mmol/L,以1mmol/（L·d~（-1））增加至5mmol/L后保持浓度不变继续发酵24h,分别检测1~5d总产气量、pH、挥发性脂肪酸（VFA）、NH3-N和总菌数量。结果显示：1）第3~5天添加2~5mmol/L硝酸盐可显著降低总产气量（P〈0.05）,第1天添加2mmol/L硫酸盐显著降低总产气量（P〈0.05）;2）添加2~5mmol/L硝酸盐或硫酸盐对TVFA均无影响（P〉0.05）,但会不同程度地影响各VFA的浓度和百分比;3）添加2mmol/L硝酸盐对第1dNH3-N有提高趋势（P〈0.10）,显著提高了第2~5天NH3-N含量（P〈0.05）;第1~4天添加2~5mmol/L硫酸盐显著提高第5天NH3-N含量（P〈0.05）;4）添加2~5mmol/L硝酸盐和硫酸盐均对总菌数量无显著影响（P〉0.05）。结果表明：梯度添加硝酸盐或硫酸盐可提高瘤胃批次发酵NH3-N含量,均不影响发酵液TVFA和总菌数量。
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