作者：付晓悦; 张霞; 王虎成牦牛可食性牧草瘤胃液氨基酸相关性
摘要：试验以高寒草甸牧区为研究对象,分析牧草的蛋白质与氨基酸含量及放牧牦牛瘤胃液氨基酸的构成,并对其进行相关性分析,以期为放牧牦牛蛋白质营养科学监控积累数据,进而为高寒草地生产系统的科学管理提供技术支持。随机选择健康放牧泌乳牦牛3头作为供试动物,采集瘤胃液;同时随群模拟采集牧草样品,测定蛋白质及氨基酸含量。结果表明,乌鞘岭牧区8月份：（1）牧草粗蛋白含量为147.54g/kg,可溶性蛋白为49.28g/kg,非蛋白氮为1.37g/kg;（2）牧草和牦牛瘤胃液氨基酸总量（TAA）分别为1186.26mg/kg和53.70mg/L,牧草必需氨基酸占总氨基酸（E/T）比例、必需氨基酸占非必需氨基酸（E/N）比例分别为37.7%和60.6%;（3）牧草中胱氨酸含量与粗蛋白含量、谷氨酸含量与可溶性粗蛋白含量呈显著的负相关（P〈0.05）,且丝氨酸含量与非蛋白氮含量呈显著的正相关（P〈0.05）,其他组分间无显著的相关性（P〉0.05）;（4）牧草粗蛋白、可溶性蛋白含量分别与瘤胃液中苯丙氨酸和天门冬氨酸、甘氨酸、丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、胱氨酸和色氨酸呈显著的正相关（P〈0.05）;（5）牧草与放牧牦牛瘤胃液蛋氨酸间呈显著正相关（P〈0.05）,其他氨基酸间呈极显著正相关性（P〈0.01）。综上,夏季牧场可为牦牛提供相对优质牧草,且牧草的蛋白含量及组分可影响牦牛瘤胃液中氨基酸构成,为了全面认知牦牛生产系统内氨基酸的供需状况,应深入研究牦牛自身氨基酸代谢,及被毛、乳汁等产品输出特性。
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