作者：陈国富; 张文昌; 朱小清; 张诗; 林芝; 庄...灵芝菌糟发酵饲料绿汁发酵液纤维素酶发酵品质发酵过程
摘要：试验旨在研究绿汁发酵液和纤维素酶对灵芝菌糟发酵饲料品质和发酵过程的影响,为利用菌糟生产优质发酵饲料提供理论依据。试验分为4处理组,以添加蒸馏水为对照组,灵芝菌糟中分别添加2mL/kg绿汁发酵液（FGJ组）、添加纤维素酶2000U/kg（CEL组）、复合添加绿汁发酵液2ml/kg与纤维素酶2000U/kg（MIX组）。每个处理组12个重复,常温下贮存7d、14d、30d和60d各分别开封3个重复,测定灵芝菌糟发酵饲料的化学成分和发酵品质。结果表明：绿汁发酵液降低灵芝菌糟的pH,降低酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维含量、氨态氮,提高碳水化合物。纤维素酶降低灵芝菌糟的pH、氨态氮及气体损失率,提高碳水化合物含量,且随着发酵时间的延长发酵效果越显著。与FGJ组相比,MIX组的水分、可溶性碳水化合物（WSC）含量显著提高（P〈0.05）,氨态氮（AN）含量显著降低（P〈0.05）。与CEL组相比,MIX组的水分、WSC含量显著提高（P〈0.05）,NDF含量显著降低（P〈0.05）。总之,单独添加绿汁发酵液、纤维素酶和复合添加绿汁发酵液与纤维素酶均能改善发酵品质和化学成分,以复合组的添加效果最佳。
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